Микрозелень клевера обладает нежным вкусом и приятным освежающим ароматом. Стоит присмотрется к этой зелени, она прекрасно сочетается с любыми продуктами: овощи и фрукты, мясо и рыба. Добавляют в салаты вместо обычной зелени, готовят напитки, смузи, различные закуски и бутерброды. Микрозеленью клевера украшают любые блюда и придают неповторимый вкус и аромат. Кроме превосходных вкусовых качеств, сколько в микорозелени клевера полезных веществ! Она богата витаминами (А, группа В, Е, С, К, РР) микроэлементами (калий, кальций, цинк, фосфор, магний, железо, селен, магний, медь, хром), легкоусвояемым белком, ферментами. Вещество трифолиризин обладает противогрибковым эффектом. А изофлавоноиды являются фитогормонами, благотворно влияющие на репродуктивную систему человека. Микрозелень клевера укрепляет иммунитет, очищает от токсинов лимфатическую систему и кровь, выводит тяжелые металлы, укрепляет сосуды и делает кожу чище и здоровее. Минеральные вещества, входящие в состав клевера, укрепляют кости. Микрозелень клевера расслабляет нервную систему, снимает психическое напряжение. Особенно полезен для женщин в климактерический период времени. При проращивании в семенах увеличивается энергетическая ценность, образуются ферменты, которые помогают лучше усваиваться пище и витаминам. Хранить срезанную микрозелень клевера можно в холодильнике в закрытой посуде не более 12 часов. Поэтому рекомендуем срезать микрозелень непосредственно перед употреблением. Так же не рекомендуем термически обрабатывать микрозелень, так как теряется большая часть витаминов. Пищевая ценность на 100 г составляет: • калорийность –31 ккал; • белки –4,0 г; • углеводы –3,0 г; • жиры – 0,5 г.